Como calcular carboidratos nos alimentos do dia a dia

Saber calcular os carboidratos do que você come é essencial para controlar a alimentação, seja para perder peso, controlar diabetes ou seguir uma dieta específica.

Lendo o rótulo nutricional

• Carboidratos totais: inclui açúcares, fibras e amido
• Açúcares: subcategoria dos carboidratos — são os açúcares simples
• Fibras alimentares: fazem parte dos carboidratos totais, mas não elevam a glicose

Para calcular o carboidrato líquido: Carboidratos totais − Fibras = Carboidratos líquidos

Calculando alimentos frescos

Para alimentos sem rótulo, use uma tabela de referência como a TACO ou o EasyCarbo. A fórmula é simples:

(Peso em gramas × carboidratos por 100g) ÷ 100

Exemplo: 200g de arroz branco cozido → (200 × 28,1) ÷ 100 = 56,2g de carboidratos

Meta diária recomendada

• Dieta padrão: 225g a 325g por dia (para 2.000 kcal)
• Low carb moderada: 50g a 130g por dia
• Cetogênica: menos de 20g a 30g por dia